Rindfleisch wird günstiger – doch Verbraucher zahlen mehr als je zuvor
Julian Nette
Rindfleisch wird günstiger – doch Verbraucher zahlen mehr als je zuvor
Rindfleischpreise in Deutschland sinken zum zweiten Mal in Folge
Die Preise für Rindfleisch in Deutschland sind zum zweiten Mal hintereinander gefallen. Der Rückgang betrifft Rinder aller Kategorien, wobei der Verbandspreis für R3-Jungbullen derzeit bei 6,80 Euro pro Kilogramm Lebendgewicht liegt. Dennoch zahlen Verbraucher deutlich mehr für Rindfleisch als noch im Vorjahr.
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Der Verbandspreis für Rinder ist um 10 Cent pro Kilogramm Lebendgewicht gesunken. Schlachthöfe drängen jedoch auf eine noch stärkere Senkung und fordern eine Reduzierung um 20 Cent pro Kilogramm. Gleichzeitig bleibt das Angebot an Schlachtrindern auf den Großmärkten knapp.
Die Schlachtzahlen in Deutschland liegen weiterhin deutlich unter denen des Vorjahres. Der Fleischabsatz entwickelt sich weiterhin schwach, wie die Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen mitteilt. In den ersten Juliwochen mussten Verbraucher für Rindfleisch im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2023 durchschnittlich 20,8 % mehr bezahlen.
Die Preise für geliefertes Dönerfleisch sind fast bundesweit im Vergleich zum Vorjahr gestiegen. Ein Dönerstand-Betreiber in Friedrichshafen schlägt vor, dass ein Rindfleisch-Döner mindestens 9 Euro kosten sollte, um die höheren Kosten widerzuspiegeln.
Der Markt zeigt eine klare Diskrepanz zwischen sinkenden Rinderpreisen und steigenden Verbraucherkosten. Schlachthöfe stehen weiterhin unter Druck durch das knappe Angebot und die schwache Nachfrage. Solange sich diese Bedingungen nicht ändern, werden die höheren Einzelhandelspreise für Rindfleisch und Döner voraussichtlich bestehen bleiben.
