Wie Kinder durch "Vom Acker bis zum Teller" nachhaltige Ernährung entdecken
Ivana Schleich
Wie Kinder durch "Vom Acker bis zum Teller" nachhaltige Ernährung entdecken
Vom Acker bis zum Teller: Ein Bildungsprojekt bringt Kindern nachhaltige Ernährung näher
Eine neue Bildungsinitiative mit dem Namen „Vom Acker bis zum Teller“ vernetzt Schulen und angehende Pädagog:innen, um Kindern gesunde und nachhaltige Ernährung näherzubringen. Unter der Leitung von Nicola Spilker am Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufskolleg lernen junge Schüler:innen in praxisnahen Formaten über Ernährung und verantwortungsvollen Konsum.
Die Idee zum Projekt entstand im Rahmen einer Fachtagung zur Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE), organisiert vom Schulamt des Kreises Herford. Dort entwickelten angehende Erzieher:innen des Herforder Berufskollegs Kompetenzen in den Bereichen Gesundheitsförderung, Ernährungsbildung und Nachhaltigkeit.
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Unter Spilkers Anleitung gestalteten Studierende des Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufskollegs interaktive Lernstationen. Im Mittelpunkt standen Fragen zu gesunder Ernährung, nachhaltigem Einkaufen und bewussterem Konsum. Zweitklässler:innen der Radewiger Grundschule nahmen teil und erkundeten Lebensmittel mit allen Sinnen – durch Fühlen, Riechen und Schmecken. Dabei stellten sie etwa Knetmasse oder Slime her.
Marius Romberg, Sonderpädagoge an der Radewiger Grundschule, begleitete die Aktivitäten. Heike Dunker, Schulleiterin des Elisabeth-von-der-Pfalz-Berufskollegs, betonte, wie wichtig es sei, Kindern ein bewusstes, gesundes und nachhaltiges Leben zu vermitteln. Anna Butenuth vom Herforder Kreis lobte die Initiative später als gelungenes Beispiel, um Nachhaltigkeit im Alltag zu verankern.
Das Projekt verband erfolgreich Wissensvermittlung und praktische Erfahrung, um bei jungen Lernenden ein Bewusstsein für Nachhaltigkeit zu schaffen. Durch die Zusammenarbeit von Schulen, Pädagog:innen und lokalen Einrichtungen erhielten die Kinder handfestes Wissen über die Herkunft von Lebensmitteln, gesunde Entscheidungen und verantwortungsvollen Konsum.
